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2020年初,陷入寒冬期的生鲜电商行业呈爆发式增长

  • 作者:直销大数据研究中心
  • 2020-03-1614:47
  • 阅读:3967

  一、2019年生鲜电商行业发展状况

  1.1中国生鲜市场交易规模及增速

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图1 2013年-2019年中国生鲜市场交易规模及同比增速

  可看到图1,2013年-2019年生鲜电商行业交易额每年均在上涨,每年均以6%-7%的趋势上涨中。生鲜是日常生活中的高频刚需产品,在零售消费市场中占据重要地位。2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿,同比增长6.8%。生鲜电商伴随冷链商业模式的逐步成熟和电商环境给予的优越条件得以迅速发展,如电商巨头涌入创立子品牌店铺和小实体连锁品牌店,新零售浪潮下的双线融合模式也为生鲜消费提供新的探索思路和可能。

  1.2 2019生鲜电商融资情况

  表1 2019生鲜电商融资情况

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  如表1,据不完全统计下2019年有17家生鲜电商品牌获得融资,除了巨头布局不断加码外,也有部分初创企业持续拿到了融资。从初创期平台融资状况来看,生鲜电商赛道获投项目总数在下降,这其中有2019年投融资市场整体趋冷的大背景影响,但另一方面,扶持初创平台之外,巨头自身切入生鲜赛道的步伐也在加快。目前生鲜电商行业仍以巨头为主导,包括京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式;以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式;还有以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式。

  1.3 2019年生鲜电商经营不善情况

  表2 2019年生鲜电商经营不善情况

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  如表2,据不完全统计2019年多家生鲜电商品牌经营都出现问题,品牌出现大规模关店关仓,暂停运营等情况。从过往一年的生鲜电商企业发展来看,当下生鲜赛道厂商还存在同质化严重、缺乏核心竞争力、长期亏损等问题。如鲜生友请、妙生活、吉及鲜等生鲜电商,因为扩张过快导致后续整体运营、用户体验、售后服务等问题频现,加上供应链方面也无法及时跟上,进而加快了“倒下”的速度。此外,虽然生鲜商品的毛利率很高,但由于产业链太长,会导致产品的损耗大,利润降低。

  二、疫情期间生鲜电商发展情况

  2.1生鲜电商行业用户使用移动互联网情况

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  图2 2019年-2020年生鲜电商行业用户使用移动互联网比较

  (注:2019年春节为2019年2月4日-10日,2020年平日为2020年1月2日-8日,2020年春节为2020年1月24日-2月2日。)

  如图2,因疫情影响,生鲜电商app的日活跃用户在2020年春节期间上涨,2020年从日常的777万涨至1099万,日均使用时长也由10.5分钟涨至12.6分钟,且2020年春节期间的用户规模相对于2019年春节是涨了一倍。疫情期间,封闭禁令和恐慌情绪下,全国人民都在尽量减少出门次数,买菜成了一大难题,线上买菜APP备受欢迎,一二线城市买菜APP的订单量日益激增。据消息看到,春节期间京东到家的交易额同比增长超400%,美团买菜北京地区的日均订单量环比增长超300%,百果园的线上业务一月份增长超150%,叮咚买菜大年三十的订单量同比增长超300%,每日优鲜从除夕到大年初八交易额同比增长超350%,多点Dmall到店到家全渠道单量同比增长89%。

  2.2疫情期间生鲜电商应对措施和经营情况

  表3疫情期间生鲜电商经营情况和应对措施

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  三、生鲜电商行业面临的挑战及发展机会

  3.1生鲜电商行业面临的挑战

  1.生鲜产业链长损耗大

  虽然说生鲜商品的毛利率很高,但由于产业链太长,包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节,便直接导致产品的损耗大,利润降低。如果出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现,加上供应链方面也无法及时跟上,加速“倒下”。

  2.物流配送跟不上市场需求

  这次疫情显现出生鲜物流中存在的配送超时、信息传输滞后、生鲜不“鲜”等较多现实问题,说明目前生鲜物流跟不上市场发展的需求,还处于粗放发展阶段。相对于传统电商物流而言,生鲜物流的专业性相对比较突出,对整个供应链的生产、储存、运输、销售等环境要求较高。但目前的保鲜、冷藏运输载体及全程物流体系并不完善,不能全程很好支撑,尤其受制城市交通拥堵、临时性限行等情况,对即时配送带来较大考验。

  3.资本盲目性导致资金链断裂快

  常温零售产品的红利让投资资本艳羡,所以生鲜电商也被盲目的资本青睐,相关风险被忽视。使得生鲜电商的经营者盲目铺摊子,盲目用常温产品零售电商的经营思路来经营,例如扩展流向、找下沉渠道、“送钱”注册等,以至于资金链断裂地非常快,不及时离场,后续倒下的更多。

  3.2生鲜电商行业发展机会

  一是生鲜电商品牌需要整合供应链上游,保证品质和成本。强化供应链战略,与农副产品生产基地、品牌供应商建立长期战略合作关系。运用全产业链资源和全渠道资源,提升供应链敏捷性。把控好生鲜品类在产地的初加工环节,确保全程冷链运配与监控。

  二是各生鲜电商品牌需要有序布局新市场,重视用户满意度。做实精细化运营,保持资金链健康。通过市场细分,按客户潜需求优选并适度丰富商品品类,提高存货周转率。以营销场景搭建、服务升级带动消费满意度提升、消费黏性增强。

  三是生鲜电商需要做好优化数据预测,做好运力调配,提升配送速度。持续培育“无人配送”消费习惯与生活方式,联合专业物流服务商,开展共同配送,提供安全、高效的物流服务。

  四是生鲜产品品质是其生命所在,低质产品终难得到消费者的认可。而标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提升,既避免了同质化竞争,又使价格得到保证、盈利能力增强,同时还能提升产品的溢价能力和附加价值,扩大品牌影响力,最终赢得更广阔的市场机遇。

  五是这次疫情使得生鲜电商行业的需求大大增加,也让生鲜商超全渠道的需求被提速和放大,验证了全渠道将是未来必然趋势。当这次疫情让居家做饭成为日常,方便速食在食品整体消费者渗透率呈逐年大规模提升趋势。疫情期间,除了之前就卖得很好的鸡蛋、禽肉类食材销售额翻了三倍左右,一些方便速食类产品销售额最多有翻十倍的。疫情触发激增的订单量背后,无论是中小商家,一方面加速研发适应线上和新消费需求的方便速食品类;另一方面,线上化在更广泛的市场被提速。由于“简单高效,方便快捷”,疫情过后,消费者线上消费和方便速食品、净菜包装接受度会有一定程度的留存粘性,生鲜平台和厂商可就此给生鲜品类扩容。

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